El licopeno da al tomate su característico color rojo. Este pigmento vegetal de la familia de los carotenoides se ha investigado por su actividad antioxidante y su posible relación con la salud cardiovascular y prostática.
El tomate (Lycopersicon esculentum Mill) es originario de América y actualmente se cultiva y consume en todo el mundo. Contiene licopeno, fuente importante de antioxidantes y ayuda a mantener los huesos fuertes.
El tomate RAF destaca por su intenso sabor, su textura carnosa y su contenido en vitamina C, carotenoides y licopeno.
Una ensalada fresca de quinoa con verduras, maíz y pepinillos, sencilla de preparar y perfecta para tomar fría como plato ligero o acompañamiento.
Este pastel de mijo gratinado combina el sabor suave del cereal con calabacín, pimiento, cebolla, tomate y queso fundido. Una receta sencilla y reconfortante que puede servirse como plato principal o acompañamiento.
