El aceite de oliva es uno de los grandes símbolos de la dieta mediterránea. Rico en ácido oleico y, especialmente cuando es virgen extra, en compuestos fenólicos, su consumo se ha relacionado con la salud cardiovascular y una menor mortalidad dentro de patrones de alimentación saludables.
La calabaza es una hortaliza suave y versátil que aporta agua, fibra y carotenoides. Su mejor papel no es actuar como un remedio aislado, sino formar parte de una alimentación variada que cuide la salud digestiva y cardiovascular.
