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El Granero Integral presenta este artículo sobre "Alimentos anti-cáncer para el día a día". La dieta anticáncer se compone de verduras (y legumbres), de preferencia acompañadas de aceite de oliva; cereales integrales, ajo, hierbas y especias. Las proteínas animales son opcionales, no representan el ingrediente principal del plato.

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La quercitina o quercitina es uno de los flavonoides más activos. Los flavonoides son sustancias presentes en los vegetales y algunas plantas medicinales cuya mayor propiedad es ser sustancias antioxidantes. Además de su acción antioxidante la quercitina tiene como principales acciones el ser un eficaz antialergénico y un buen antiinflamatorio.

(Fuente: Reuters Health) - Los pacientes oncológicos que sentían cansancio o pereza dijeron que se notaban significativamente mejor después de utilizar suplementos de ginseng durante dos meses.

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El brócoli o brécol (Brassica oleracea italica) es una verdura de origen Europeo que se ha extendido su cultivo y consumo por todo el mundo al tener un sabor agradable y pocas calorías, por lo que se emplea en dietas de adelgazamiento. Es rico en vitamina A, C, E, B1 y fibra alimentaria soluble, contiene antioxidantes, ácido fólico, hierro y proteína vegetal, por lo que se considera como un superalimento.

La coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) es un vegetal extremadamente saludable y una fuente importante de nutrientes. El principal componente de la coliflor es el agua, lo que, acompañado del bajo contenido que presenta tanto de hidratos de carbono y proteínas como de grasas, la convierte en un alimento de escaso aporte calórico.

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