Es rico en vitamina A, C, E, B1 y fibra alimentaria soluble, contiene antioxidantes, ácido fólico, hierro y proteína vegetal, por lo que se considera como un superalimento.
El brócoli se puede tomar crudo, hervido o cocinado al vapor, siendo esta (y crudo) la mejor opción al no perder sus propiedades.
Propiedades y beneficios del brócoli
El brócoli es un vegetal rico en vitamina A, C, E, B1 y B2, antioxidantes, minerales (hierro, calcio y magnesio) y fibra alimentaria soluble. Algunas propiedades del brócoli son:
- Ayuda a prevenir el cáncer al contener sulforafano, una sustancia que previene el crecimiento de células cancerosas
- Los compuestos azufrados del brócoli han adquirido gran relevancia terapéutica en los últimos tiempos, debido a las propiedades terapéuticas sobre el sistema inmunitario que les atribuyen distintos estudios clínicos.
- Es saciante por lo que se usa en dietas de adelgazamiento. Un plato de brócoli tiene más proteínas y la mitad de calorías que el arroz o el maíz.
- Aumenta las defensas al contener beta-caroteno (vitamina A), zinc y selenio, componentes que refuerzan tus defensas.
- Tiene propiedades depurativas que ayudan a expulsar las toxinas de nuestro organismo.
- En caso de diabetes, su fibra y bajo nivel de azúcar ayudan a mantener bajos los niveles de insulina.
- Está indicado su consumo durante el embarazo por contener altos niveles de ácido fólico.
- Al contener luteína el consumo de brócoli mejora salud de los ojos.
- El brócoli posee hierro y proteínas. Por lo tanto, es un buen alimento para combatir la anemia.
- El consumo de germinados de brócoli mejora la hipertensión arterial y puede prevenir el cáncer de próstata.
Estudios realizados por la Universidad Johns Hopkins Medical School indican que el brócoli es un excelente remedio para las enfermedades pulmonares, asma y problemas respiratorios en general.
Comercialización en herbolarios
El brócoli desprende un olor desagradable al hervirlo debido a que contiene azufre. Si no tienes tiempo o no te agrada este olor, puedes tomarlo en forma de complementos alimenticios comercializados en herbolarios
Brócoli bio de El Granerio Integral
Las cápsulas de brócoli de El Granero Integral están elaboradas a base de brócoli obtenido de agricultura ecológica certificada, es decir, que ha sido cultivado sin pesticidas químicos ni abonos de síntesis.
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Verde de brócoli de Soria Natural
Verde de Brócoli se trata de un producto ecológico con alto contenido en clorofila y antioxidantes para actuar frente a los efectos de los radicales libres y ayudar a mantener el estado óptimo del organismo.
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AHCC-Brocolsan de Tegor
AHCC incorpora en su fórmula un extracto de brócoli y AHCC, lo que hace de él un complemento apropiado para revitalizar las defensas.
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Verdes Plus de Sura Vitasan
Fórmula de 25 ingredientes que combina antioxidantes, zumos concentrados, extractos de plantas, brotes de cereales, algas y probioticos. Ayuda para depurar, equilibrar, revitalizar el organismo y sentirse mejor.
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Foto de Herbolario Allium
