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  • Ene 17, 2016

El brócoli o brécol, superalimento

Brócoli o brécol Brócoli o brécol Fotografía de Herbolario Allium

El brócoli o brécol (Brassica oleracea italica) es una verdura de origen Europeo que se ha extendido su cultivo y consumo por todo el mundo al tener un sabor agradable y pocas calorías, por lo que se emplea en dietas de adelgazamiento.

Es rico en vitamina A, C, E, B1 y fibra alimentaria soluble, contiene antioxidantes, ácido fólico, hierro y proteína vegetal, por lo que se considera como un superalimento.

El brócoli se puede tomar crudo, hervido o cocinado al vapor, siendo esta (y crudo) la mejor opción al no perder sus propiedades.

Propiedades y beneficios del brócoli

El brócoli es un vegetal rico en vitamina A, C, E, B1 y B2, antioxidantes, minerales (hierro, calcio y magnesio) y fibra alimentaria soluble. Algunas propiedades del brócoli son:

  • Ayuda a prevenir el cáncer al contener sulforafano, una sustancia que previene el crecimiento de células cancerosas
  • Los compuestos azufrados del brócoli han adquirido gran relevancia terapéutica en los últimos tiempos, debido a las propiedades terapéuticas sobre el sistema inmunitario que les atribuyen distintos estudios clínicos.
  • Es saciante por lo que se usa en dietas de adelgazamiento. Un plato de brócoli tiene más proteínas y la mitad de calorías que el arroz o el maíz.
  • Aumenta las defensas al contener beta-caroteno (vitamina A), zinc y selenio, componentes que refuerzan tus defensas.
  • Tiene propiedades depurativas que ayudan a expulsar las toxinas de nuestro organismo.
  • En caso de diabetes, su fibra y bajo nivel de azúcar ayudan a mantener bajos los niveles de insulina.
  • Está indicado su consumo durante el embarazo por contener altos niveles de ácido fólico.
  • Al contener luteína el consumo de brócoli mejora salud de los ojos.
  • El brócoli posee hierro y proteínas. Por lo tanto, es un buen alimento para combatir la anemia.
  • El consumo de germinados de brócoli mejora la hipertensión arterial y puede prevenir el cáncer de próstata.

Estudios realizados por la Universidad Johns Hopkins Medical School indican que el brócoli es un excelente remedio para las enfermedades pulmonares, asma y problemas respiratorios en general.

Comercialización en herbolarios

El brócoli desprende un olor desagradable al hervirlo debido a que contiene azufre. Si no tienes tiempo o no te agrada este olor, puedes tomarlo en forma de complementos alimenticios comercializados en herbolarios

Brócoli bio de El Granerio Integral

Las cápsulas de brócoli de El Granero Integral están elaboradas a base de brócoli obtenido de agricultura ecológica certificada, es decir, que ha sido cultivado sin pesticidas químicos ni abonos de síntesis.
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Verde de brócoli de Soria Natural

Verde de Brócoli se trata de un producto ecológico con alto contenido en clorofila y antioxidantes para actuar frente a los efectos de los radicales libres y ayudar a mantener el estado óptimo del organismo. 
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AHCC-Brocolsan de Tegor

AHCC incorpora en su fórmula un extracto de brócoli y AHCC, lo que hace de él un complemento apropiado para revitalizar las defensas.
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Verdes Plus de Sura Vitasan

Fórmula de 25 ingredientes que combina antioxidantes, zumos concentrados, extractos de plantas, brotes de cereales, algas y probioticos. Ayuda para depurar, equilibrar, revitalizar el organismo y sentirse mejor. 
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