El tomate (Lycopersicon esculentum Mill) es originario de América y actualmente se cultiva y consume en todo el mundo. Contiene licopeno, fuente importante de antioxidantes y ayuda a mantener los huesos fuertes.
El licopeno es un pigmento vegetal soluble en grasas que es el responsable de aportar el color rojo característico de algunos alimentos como los tomates o la sandia.
(Fuente: Caparrós premium ) Según un estudio de la Universidad de Almería, el tomate RAF es muy rico es carotenoides, compuestos antioxidantes que previenen enfermedades como el cáncer, artrosis, fenómenos degenerativos, degeneración muscular, etc.
Investigadores de esta misma Universidad, han descubierto que los tomates RAF contienen porcentajes de vitamina C mucho mayores que las de un zumo de naranja.
Además, el tomate RAF tiene más vitamina A que cualquier fruta.
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