Es un árbol perennifolio que puede alcanzar hasta doce metros de altura, es originario de las Islas Molucas y su especia fué introducida Europa tras el descubrimiento de la ruta de las Indias. Se emplean sus grandes frutos aromáticos.
El extracto de nuez moscada tiene actividad antibacteriana que puede reducir significativamente ciertas cepas de E. coli, causante de infecciones estomacales graves.
La nuez moscada tiene propiedades afrodisíacas al activar el cerebro en el acto sexual y potenciar la sensibilidad del cuerpo en hombres y mujeres.
Otras propiedades de la nuez moscada
- Favorece la expulsión de gases y mejora las digestiones lentas.
- Provoca y regula la menstruación (emenagogo)
- Tratamiento de reuma
- Remedio ayurvédico relajante y para tratar las náuseas y vómitos.
- En cosmética su aceite esencial es ampliamente usado por su aroma.
No está recomendado su uso durante el embarazo. Si se usa por vía interna debe tomarse con cautela ya que puede causar intoxicación.
Como condimento no tiene ninguna contraindicación.
La nuez moscada en la cocina
Se emplea como condimento en dosis pequeñas por su fuerte sabor. Acompaña a salsas como la bechamel, cremas de verduras o postres a base de leche.
La cocina holandesa la utiliza ampliamente en sus platos y la bábara la utiliza para la elaboración de las salchichas blancas Weißwurst.
El café combina muy bien con la nuez moscada. Esta combinación es típica de la República Dominicana.
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La nuez moscada en otros idiomas
Latín: myristica fragans. Español: nuez moscada. Catalán: nou moscada. Gallego: noz moscada. Vasco: nutmeg. Inglés: nutmeg. Francés: noix de muscade. Alemán: Muskatnuss. Italiano: noce moscata.
Foto de Rafael Edwards en Flickr
