El melón amargo (Momordica Charantia) es una fruta rica en vitamina A, C, betacaroteno, fibra y minerales como el hierro y el potasio. Destaca por reducir los niveles de glucosa en sangre.
La stevia rebaudiana o azúcar verde es un arbusto perenne que puede alcanzar hasta los 9 metros de altura de hojas lanceoladas o elípticas y dentadas de un verde oscuro brillante y de superficie rugosa. Nativa de la región tropical de Sudamérica, aun puede encontrarse en estado silvestre en algunas zonas de Paraguay.
La canela es mucho más que una especia aromática. Su uso tradicional digestivo convive hoy con una intensa investigación sobre sus compuestos vegetales, la glucosa y la salud metabólica.
El copalchi (Coutarea latiflora o Hintonia latiflora) es un arbusto originario de México y Colombia que tienen reputación como febrífugas y antidiabéticas en su país origen.
La travalera (Centaurea aspera) es una planta de amplio uso popular pero poco estudiada, es conocida como la insulina vegetal. Tiene propiedades hipoglucemiantes debido a la presencia de un heterósido cianogenético.
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