La gelatina alimentaria procede principalmente del colágeno presente en tejidos animales, mientras que alternativas como el agar-agar tienen un origen completamente diferente. Te explicamos cómo se obtiene y cuáles son sus principales diferencias.
El caqui, la granada y el agar-agar son los protagonistas de este sencillo postre vegetal. Una receta de temporada, colorida y muy fácil de preparar.
Una gelatina vegetal de uva con yogur y pistachos, sencilla, fresca y muy vistosa. El agar-agar permite crear una base firme de fruta que contrasta con la textura cremosa del yogur.
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Importante
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