El arroz (Oryza sativa) es el cereal más consumido en el mundo. Proporciona gran cantidad de nutrientes, siendo especialmente recomendado si es arroz integral al encontrarse de forma completa, con todos sus nutrientes y con la fibra que es lo que lo diferencia del arroz blanco. Existen diez mil variedades de arroz.
A menudo leemos muchos nombres a lo que comúnmente llamamos ZUMO. Os presentamos las definiciones, denominaciones y características realizadas por el Ministerio de Sanidad de España.
La algarroba (ceratonia siligua) es el fruto del algarrobo perteneciente a la familia de las leguminosas. Tiene una vaina de color castaño oscuro que puede medir hasta treinta centímetros.
El almendro (prunus dulcis) se introdujo en Europa procedente de Oriente Próximo en el siglo IV A.C. Desde entonces ha sido muy apreciado por su fruto, las almendras que son ricas en aceites (linoléico y omega 3), proteínas, vitamina E y minerales: calcio, hierro, magnesio y potasio.
El gofio ha constituido durante cientos de años la base de la alimentación canaria. Está elaborado mediante el tueste de cereales, entre ellos el maíz, manteniendo todas sus propiedades nutricionales.
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