La nutrición ortomolecular, también conocida como “medicina ortomolecular”, es definida como la disposición de la constitución molecular óptima de las sustancias que están normalmente presentes en el cuerpo para los propósitos de tratar enfermedades y de preservar la salud. Por tanto podemos decir que la nutrición ortomolecular se centra en el papel de la nutrición apropiada en relación con la salud.
La raíz del astrágalo (Radix Astragalus) es la parte de esta planta perenne, oriunda de Mongolia y de provincias norteñas de China, que se ha utilizado tradicionalmente con fines medicinales para tratar la fatiga crónica y apoyar el bienestar general.
El teff (Eragrostis tef) es un cereal apto para celiacos. Este grano es el más pequeño del mundo, tan minúsculo que se necesitan 150g de granos de teff para llegar al tamaño de un grano de trigo. De color caqui, similar en tamaño al mijo.
El nigari no es otra cosa que el cloruro de magnesio, ésta es la denominación japonesa ya que tanto en Japón como en China se utiliza en forma de polvo como espesante en la elaboración del tofu.
Las propiedades del nigari o del cloruro de magnesio son ya muy conocidas. Destaca su uso para corregir problemas de estreñimiento, pero el magnesio a nivel articular juego un papel fundamental que en muchas ocasiones no se conoce, así la ingesta de suplementos de magnesio ya sea en polvo como en comprimidos ayuda en casos de artrosis producida por ácido úrico, en casos de reuma, temblores musculares seniles.
El colágeno es una proteína estructural esencial para la piel, los huesos, los cartílagos, los tendones y otros tejidos conectivos del organismo.
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