Herbolario Allium (1168)
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La quinoa o quinua (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal originario de los Andes que destaca por su contenido en proteínas, fibra y minerales. Blanca, roja o negra, puede utilizarse en…
La Unión Europea diferencia el tratamiento regulatorio de la pulpa, la cáscara y la flor de plátano fermentadas: no todas pueden comercializarse de la misma forma como alimentos en Europa.
El aceite de andiroba, obtenido de las semillas de Carapa guianensis, es un aceite vegetal amazónico utilizado tradicionalmente sobre la piel. Su composición en ácidos grasos y limonoides ha despertado…
El kombucha es una bebida fermentada elaborada habitualmente a partir de té, azúcar y una comunidad simbiótica de bacterias y levaduras conocida como SCOBY.
El jaggery es un endulzante tradicional obtenido mediante la concentración del zumo de caña de azúcar, sin someterlo al refinado propio del azúcar blanco.
El harpagofito (Harpagophytum procumbens), conocido popularmente como garra del diablo, es una planta originaria del sur de África cuya raíz se utiliza tradicionalmente para el bienestar de las articulaciones.
Este pastel de mijo gratinado combina el sabor suave del cereal con calabacín, pimiento, cebolla, tomate y queso fundido. Una receta sencilla y reconfortante que puede servirse como plato principal…
La FDA estadounidense ha ampliado su alerta sobre complementos para adelgazar tras detectar adelfa amarilla tóxica en tres productos. Dos contenían además sustancias farmacológicamente activas no declaradas.
Una sopa sencilla de bulgur, huevo y miso, enriquecida con un toque de tamari. Una receta rápida y reconfortante para disfrutar de este cereal de una forma diferente.
Los aceites esenciales son mezclas concentradas de sustancias aromáticas obtenidas de diferentes partes de las plantas. Su utilización abarca desde la perfumería y la cosmética hasta la aromaterapia, pero su…
