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La quercitina o quercitina es uno de los flavonoides más activos. Los flavonoides son sustancias presentes en los vegetales y algunas plantas medicinales cuya mayor propiedad es ser sustancias antioxidantes. Además de su acción antioxidante la quercitina tiene como principales acciones el ser un eficaz antialergénico y un buen antiinflamatorio.

Los flavonoides son sustancias pigmentarias naturales que tienen acción antioxidante, anticancerígeno, cardiotónica y antitrombótica. Protegen el hígado y el estómago.

Los flavonoides solamente se encuentran en las plantas, por lo que es importante tener una dieta rica en vegetales.

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