La levadura de cerveza es un hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino. Aunque se obtenga de su elaboración, no contiene alcohol ni engorda. Tampoco tiene almidón, azúcar, colorantes, conservantes, lactosa , por lo que es un alimento apto para gente con intolerancia a la lactosa.
Este hongo, como complemento alimenticio, brinda grandes beneficios a todo el organismo debido a que posee vitamina B y proteínas, necesarias para el fortalecimiento de la piel, las uñas y el cabello, bajar el colesterol, mejorar el sistema nervioso, regular el sueño y mejorar la circulación sanguínea. Además, el aporte de vitamina B la hace muy eficaz para las personas nerviosas.
La levadura de cerveza es muy utilizada para rejuvenecer la piel y fortalecer las uñas y el cabello.
También es ideal para complementar las dietas vegetarianas, debido a que posee las proteínas que este tipo de alimentación no aporta. Asimismo ayuda a combatir procesos que causan desnutrición, agotamiento, debilidad, anorexia y enfermedades asociadas con déficits vitamínicos.
Las personas que padecen colesterol elevado se benefician tomando las cápsulas de levadura de cerveza, ya que ésta ayuda a disminuir los niveles del colesterol malo y aumenta los del llamado colesterol bueno. Este complemento contiene, además, ácido fálico, por lo que se recomienda su consumo durante el embarazo y la lactancia.
Este producto es también un alimento rico en fibra. Una cantidad aproximada del 18% de su materia está compuesto por fibra. Dada la importancia del consumo de alimentos con fibra para nuestro organismo, ésta también es una característica a tener en cuenta en la levadura de cerveza. Es un laxante suave que favorece y regula el ritmo intestinal.
La levadura de cerveza pura tiene un sabor amargo, por lo que también se comercializa como levadura desamargada o en comprimidos.
Comercialización en herbolarios
Levadura de cerveza 150 comprimidos de GSN
La levadura de cerveza es un alimento de extraordinarias propiedades nutritivas, especialmente rico en vitaminas, principalmente del complejo B, minerales, oligoelementos, ácidos nucleicos, proteínas y aminoácidos.
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Levadura de cerveza + germen de trigo de Ana Maria Lajusticia
La levadura de cerveza es una de las fuentes más ricas en vitaminas del complejo B. Contiene aminoácidos esenciales, indispensables para la vida humana y necesarios para la producción de glóbulos rojos y blancos.
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Foto de Herbolario Allium