El apio (apium graveolens), es una planta con tallos estriados, penca gruesa y hojas acuñadas. Se ha empleado tradicionalmente tanto en la cocina (tiene un sabor fresco y textura crujiente), como en la medicina.
El cardamomo (Elettaria cardamomum) es una planta originaria del sur de la India cuyas semillas son usadas como aromatizante. También favorece la eliminación de gases, mejora la digestión, es diurético y antiespasmódico.
El cardo santo (santo cnicus benedictus L) es una planta con principios amargos que estimulan el apetito y aumenta la secreción de jugos gástricos mejorando la digestión.
El aceite esencial de anís estrellado no es una infusión concentrada ni debe utilizarse como si lo fuera. Es la fracción aromática obtenida habitualmente por destilación del fruto de Illicium verum y contiene una elevada proporción de trans-anetol.
El helenio o ínula (inula helenium), es una planta usada en fitoterapia por tratar las afecciones respiratorias como las tos irritativa, bronquitis, tosferina y asma. Se usa la parte de la raíz y el rizoma.
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