ViajarSinGluten.com nació como una guía para localizar restaurantes, alojamientos, tiendas y otros establecimientos con opciones aptas para personas con enfermedad celíaca. Años después, viajar y comer fuera de casa sigue exigiendo planificación, información actualizada y especial atención al contacto cruzado con gluten.
Margarina, mantequilla y el aceite son grasas culinarias, pero no tienen la misma composición ni el mismo efecto nutricional. La elección más saludable depende del tipo de grasa, la cantidad consumida y el uso que se le dé en la cocina.
En julio de 2010, un análisis de la OCU sobre diez muestras de bayas de goji abrió una fuerte controversia sobre residuos de pesticidas, metales pesados y publicidad saludable. La entonces AESAN no consideró justificada la retirada general solicitada, pero el episodio puso de relieve la importancia de los controles oficiales y de evitar presentar el goji como un alimento…
La intolerancia a la lactosa aparece cuando el intestino delgado produce poca lactasa y no puede digerir correctamente toda la lactosa consumida. Suele causar gases, distensión, dolor abdominal o diarrea, pero no obliga siempre a eliminar por completo todos los lácteos.
La afonía y la ronquera suelen mejorar con descanso vocal, hidratación y evitando los agentes que irritan la laringe. Algunos alimentos, infusiones y plantas con mucílagos pueden proporcionar una sensación calmante, pero no sustituyen el diagnóstico ni el tratamiento de la causa.
Un pequeño ensayo publicado en 2010 sugirió que los omega-3 podían reducir el riesgo de desarrollar psicosis en jóvenes especialmente vulnerables. Sin embargo, los estudios posteriores no confirmaron de forma consistente aquel resultado.
La alcachofa, el cardo mariano, el diente de león y el boldo se han utilizado tradicionalmente para favorecer la digestión y el bienestar hepatobiliar. Conoce qué usos están reconocidos, cuáles son sus límites y cuándo deben evitarse.
Un estudio publicado en 2015 relacionó el consumo de omega-3 con un menor riesgo de desarrollar un trastorno psicótico. Sin embargo, las investigaciones posteriores no han confirmado ese efecto preventivo.
La EFSA ha evaluado la seguridad de Anaerobutyricum soehngenii CH106, un nuevo ingrediente de origen microbiano propuesto para futuros complementos alimenticios.
AESAN ha alertado de la presencia de Salmonella spp. en distintos productos de moringa ecológica comercializados en España, incluidos dos lotes de El Granero Integral.
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