Tiene seis de los ocho aminoácidos esenciales conocidos que necesitamos obtener de los alimentos ya que nosotros somos incapaces de fabricarlos.
Además contiene hidratos de carbono de asimilación lenta que nos proporciona energía durante largo tiempo y sin el inconveniente de las "subidas y bajadas" de la glucosa.
Tiene un alto contenido en fibra ayudando a prevenir el estreñimiento.
Al ser capaz de estimular la glándula tiroides nos refuerza ante el frío y las enfermedades producidas por la falta de defensas.
Otro factor muy importante es su alto contenido en vitamina B, vital para regular nuestro sistema nervioso, por ello es beneficiosa en momentos de estrés o nerviosismo.
Es ideal para niños y lactantes porque mejora la digestión y la flora intestinal y a su vez repercute en una mejora del sistema inmunitario.
Su harina es rica en ácidos grasos y ácido fólico. Se mezcla con harina de trigo para la elaboración de pan ya que sola se obtiene un pan duro.
La Agencia Europea del Medicamento (EMA) aprueba el uso de la avena para el alivio de los síntomas leves de estrés mental y para ayudar a conciliar el sueño.
- Muy rico en fibra que activa el transito intestinal formando una fina película que protege la pared intestinal contra iritaciones e infecciones
- Contiene vitaminas B1, B2, calcio, hierro, manganeso, cobre y zinc.
- Contiene más lípidos y vitamina B1 que los demás cereales y un alto contenido en hierro.
- Es de gran ayuda para bajar el colesterol en la sangre.
- Repara tejidos inflamados y dañados por distintas enfermedades.
- Es remineralizante, combate el agotamiento físico y mental, la anemia, la desnutrición.
- Contiene betaglucanos que contribuyen a regular el nivel de azúcar en sangre.
- Es muy digestiva.
- El salvado de avena ayuda a adelgazar, reducir el colesterol y a controlar el estreñimiento.
- Los copos de avena tienen un alto efecto saciante, sus hidratos de carbono se absorben muy lentamente en el organismo, lo que resulta muy útil en tratamientos de obesidad.
Uso externo de la avena
La avena es muy usada en productos de cosmética e higiene por sus propiedades beneficiosas para la piel y para tratar sus afecciones como la dermatitis, eczemas y herpes.
Su uso más común es en copos y salvado. Los copos de avena pueden remojarse en leche o zumos y consumirse como desayuno o merienda. También pueden cocerse para elaborar papillas dulces o saladas.
La avena en grano requiere dejarla en remojo una noche antes de su cocción. Después, se cuece con el doble o triple de agua durante 40-50 minutos. Puede usarse como guarnición o mezclarse con verduras en guisos.
Los copos y su harina de avena sirven para espesar sopas y cremas o elaborar una suave bechamel.
La avena tiene excelentes propiedades para combatir el exceso de ácido úrico en la sangre. Para ello se hierve cinco cucharadas de granos enteros de avena en un vaso de agua. Dejar reposar 30 minutos, lo colamos y se bebe 1 vaso por la mañana en ayunas y otro por la noche antes de cenar.
El agua de avena también es rica en minerales y podemos tomarla a lo largo del día. Ayuda a remineralizar y reforzar el organismo en estado de convalecencia o e desgaste físico e intelectual. Equilibra el sistema nervioso y ayuda a eliminar toxinas.
Sólo un 34% de los españoles afirma que consume avena de forma regular y un 16% lo hace en el momento del desayuno.
Se debe evitar su consumo si se tiene hipersensibilidad al gluten de la avena, enfermedad celíaca o si se tiene alergia.
La alergia a la avena y la sensibilidad a la avena desencadenan una respuesta del sistema inmunológico.
La alergia a la avena también puede afectar negativamente a la piel cuando se usa tópicamente. Un estudio realizado en niños con dermatitis atópica encontró que un porcentaje significativo de bebés y niños tenían reacciones alérgicas en la piel a productos que contienen avena, como las cremas, champús o lociones.
Presentamos algunas referencias a estudios y ensayos clínicos realizados sobre la avena.
Estudios indican que las avenantramidas presentes en la avena pueden ayudar a reducir los niveles de presión arterial al aumentar la producción de óxido nítrico. Esta molécula de gas ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y conduce a un mejor flujo sanguíneo (Leer estudio).
Muchos estudios han demostrado que la fibra de betaglucano en la avena es eficaz para reducir los niveles de colesterol total y LDL. (Leer estudio).
Estudios indican que la avena puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre, especialmente en personas con sobrepeso o diabetes tipo 2 (Leer estudio).
Estudios indican que la avena puede ayudar a perder peso al hacer que se sienta más saciado. (Leer estudio).
Muchos investigadores creen que la introducción temprana de alimentos sólidos puede aumentar el riesgo de que un niño desarrolle asma y otras enfermedades alérgicas (Leer estudio).
Los estudios indican que el salvado de avena, la capa externa del grano rica en fibra, puede ayudar a aliviar el estreñimiento en las personas mayores. (Leer estudio).
La avena en otros idiomas
Latín: avena sativa. Español: avena. Catalán: civada, xivada. Vasco: olo, oloaren puja. Gallego: Avea común. Inglés: oat. Francés: avoine cultivée. Alemán: dánkowskie zlote, hafer. Italiano: avena.
Te recomendamos algunos productos que contienen avena y que puedes comprar en nuestra tienda online o herbolario:
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Jugo puro y natural de planta fresca de hierba de avena de cultivo ecológico certificado. Agitar bien antes de usar. Salvo otra indicación tomar 2-3 veces al día 10 ml de jugo natural de Avena puro o diluido en agua o en alguna infusión, zumo de fruta o leche.
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Beta 1, 3 Glucanos (sistema inmunitario, colesterol, antioxidante, anticancerigeno). Complemento alimenticio seguro y muy potente. Los betaglucanos son polisacáridos (un subgrupo de los hidratos de carbono), parientes de otras fibras solubles como la inulina o los fructooligosacáridos (FOS).
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Salvado de avena 750 mg en envases de 100 comprimidos de Solgar. Fuente de fibra vegetal. La fibra de la dieta se define como todas aquellas sustancias alimenticias que nuestro organismo no puede metabolizar y utilizar como energía.
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La avena se encuentra entre los alimentos más ricos en nutrientes que puede comer. Son una buena fuente de carbohidratos y fibra, incluida la poderosa fibra beta-glucano.
100 gramos de avena seca aportan:
Nutriente | Cantidad | Unidades |
Energía | 388 | kilocalorías |
Proteinas | 16 | gramos |
Lípidos totales (grasas) | 6,4 | gramos |
Carbohidratos | 65 | gramos |
Fibra dietética total | 10,2 | gramos |
Manganeso | 244 % | Dosis diaria necesaria |
Fósforo | 52 % | Dosis diaria necesaria |
Magnesio | 43 % | Dosis diaria necesaria |
Cobre | 30 % | Dosis diaria necesaria |
Hierro | 25 % | Dosis diaria necesaria |
Zinc | 25 % | Dosis diaria necesaria |
Folato | 14 % | Dosis diaria necesaria |
Vitamina B1 (tiamina) | 50% | Dosis diaria necesaria |
Vitamina B5 (ácido pantoténico) | 13% | Dosis diaria necesaria |
Foto de Herbolario Allium