Originario del Japón, este producto es uno de los que merecen más el calificativo de "carne vegetal", no sólo por su alto contenido en proteínas, sino por su color y textura. El seitán es la proteína del trigo: el gluten. La proteína del trigo o gluten se aprovecha íntegramente en este preparado de larga tradición oriental.
Las dietas vegetarianas y veganas pueden mejorar la microbiota. Sin embargo, actualmente no está claro si los efectos positivos asociados con estas dietas pueden atribuirse a la falta de ingesta de carne.
Un relleno vegetal para canelones elaborado con seitán, champiñones, zanahoria y piñones. Sabroso, consistente y muy fácil de preparar.
Este salteado de seitán al estilo chino combina verduras crujientes, jengibre y salsa de soja en una receta rápida y llena de sabor, ideal para descubrir nuevas formas de cocinar el seitán.
Este potaje de verduras con seitán combina hortalizas, caldo vegetal y alga kombu en un plato caliente y reconfortante. Una forma diferente de incorporar el seitán a la cocina vegetal.
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Importante
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