Ingredientes: 1 paquete de seitán cortado a tiras finas, 2 puerros cortados finos, 1 zanahoria cortada a tiras finas, 1 puñado de judías verdes cortadas y hervidas durante unos 3 minutos, ½ taza de maíz congelado, ½ paquete de germinados de soja, 2 cucharadas de semillas de girasol, salsa de soja, jugo de fresco (rallado y escurrido) y aceite de oliva.
Calentar una sartén o una cazuela de acero inoxidable ancha. Saltear los puerros durante 2 ó 3 minutos con una pizca de sal marina.
Añadir las zanahorias y saltearlas durante unos 6 minutos. Introducir también las judías verdes hervidas, el seitán cortado, los germinados de soja y el maíz. Saltearlo todo durante 4 ó 5 minutos más, con unas gotas de salsa de soja y el jugo del jengibre fresco.
Mezclar las semillas de girasol tostadas y ya estará listo para servir.
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