Los polifenoles son un amplio grupo de sustancias químicas de origen vegetal con demostradas acciones farmacológicas. Tienen propiedades antioxidantes, son una fuente de vitamina P e investigaciones recientes indican que podrían reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.
La uva (vitis vinífera) destaca por ser un excelente aporte vitamínico y nutricional. Comer uvas frescas es una buena manera de desintoxicar el organismo, de ganar energía y de prevenir enfermedades cardiovasculares, así como una ayuda para superar estados de debilidad, anemia y convalecencia.
La alchemilla o piel de león (Alchemilla vulgaris L.) es una planta perenne originaria de Europa y Asia. Se usa popularmente para tratar problemas ginecológicos y trastornos de la menstruación.
La Fundación Española del Corazón (FEC) recomienda el consumo moderado de espinacas como prevención de enfermedades cardiovasculares, ya que un estudio ha demostrado que la ingesta de espinacas ayuda a reducir la presión arterial.
"Hasta hace poco se creía que los nitratos procedentes de la dieta eran sustancias potencialmente tóxicas, pero ahora, gracias a este estudio, se ha descubierto que no sólo no son perjudiciales, sino que pueden aportar un beneficio en el sistema vascular", destaca la Dra. Regina Dalmau, miembro de la SEC y cardióloga de la Unidad de Rehabilitación Cardiaca del Hospital La Paz de Madrid.
(Fuente: Fundación Española del Corazón) Sus propiedades nutricionales son amplísimas. Además, poseen un alto contenido en ácidos grasos Omega 3 que les confieren un efecto cardioprotector.
Son ricas en ácido alfa-linolénico, un tipo de ácido graso omega-3, que puede ayudar a que la sangre circule sin problemas. Un estudio encontró que comer nueces regularmente durante 8 semanas mejoró la salud de los vasos sanguíneos, ayudó a que esos vasos se mantuvieran elásticos y redujo la presión arterial.
Sin embargo, tampoco se recomienda consumirlas en exceso porque tienen bastantes calorías. Conoce más sobre las nueces, un alimento clave de la dieta mediterránea.