Contiene betaína que es un poderoso antioxidante. Es un pigmento natural que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y permite flujo correcto de la sangre, a regular la presión arterial y ayudar a controlar el colesterol.
Previene de problemas circulatorios como la arterioesclerosis y la hipertensión, ataque al corazón y embolias.
- Es una fuente de ácido fólico, lo que lo hace un alimento recomendado durante el embarazo.
- Sus hojas son ricas en vitamina A que mejora la vista y trata los problemas de visión. Es rica en luteína y zeaxantina, dos carotenoides que ayudan a prevenir los problemas de la salud ocular.
- Es laxante por lo que es aconsejable en caso de estreñimiento.
- Es fuente de fibra, ideal para el correcto funcionamiento del intestino.
- Aporta minerales como el hierro y magnesio. Ayuda en casos de anemia por su alto contenido en hierro orgánico.
- Contiene un poco de casi todas las vitaminas y minerales que necesita el organismo y son muy bajas en calorias.
- Tiene propiedades depurativas, ayuda a controlar los niveles del colesterol malo y se recomienda usarlo en dietas de control de peso.
- Contiene una alta concentración de nitratos, que tienen un efecto reductor de la presión arterial. Esto puede reducir el riesgo de ataques cardíacos, insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular.
- Los investigadores han descubierto que el jugo de remolacha también puede reducir la presión arterial sistólica.
- La remolacha es especialmente apreciado por su capacidad para drenar y depurar el hígado y la vesícula biliar.
- El jugo de remolacha se emplea en cosmética para la elaboración de tintes, bálsamos labiales y champús.
- La betaina se emplea como colorante alimentario.
Presentamos algunas referencias a estudios y ensayos clínicos realizados sobre la remolacha.
En dos estudios realizados en deportistas de alto nivel que consumieron 500 ml de jugo de remolacha diarios durante seis días se mejoró el rendimiento general en un 1-2%. (Leer estudio.).
Un estudio realizado en personas con osteoartritis demostró que el consumo de cápsulas de betalaína obtenidas con extracto de remolacha redujeron el dolor y las molestias asociadas con la enfermedad. (Leer estudio.).
La fibra aportada por la remolacha mejora la salud digestiva y previene los problemas digestivos como el estreñimiento, la enfermedad inflamatoria intestinal y la diverticulitis. (Leer estudio.).
La remolacha tiene un alto contenido de agua y bajo de calorías. Ambas propiedades son beneficiosas para adelgazar. El aumento la ingesta de alimentos bajos en calorías como la remolacha y verduras se ha asociado con la pérdida de peso. (Leer estudio.).
No se recomienda el consumo de remolacha roja a niños menores de 3 meses debido a su alto contenido en nitratos.
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La remolacha (Beta vulgaris) es fuente rica de antioxidantes y nutrientes como ácido fólico, vitamina B6, fibra, manganeso, potasio, vitamina C y hierro.
Los pigmentos rojos de la remolacha, betalaínas y especialmente betacianina y betaxantina son los principios más representativos como elementos de barrido de determinados oxidantes.
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La remolacha en otros idiomas
Latín: beta vulgaris. Español: remolacha roja. Catalán: betarraga, remolatxa vermella. Vasco: Betarraba. Galego: remolacha. Inglés: red beet. Francés: betterave rouge. Alemán: rote beete. Italiano: barbabietola rossa.
Foto de Pixabay