Mijo
Foto de Herbolario Allium
Ingredientes: 1 taza de mijo, sal, pepinillos a gusto.
Tostar los granos de mijo en una sartén. Poner una olla al fuego con 5 tazas de agua y cuando comienza a hervir incorporar el mijo tostado, cocer a fuego lento 12 minutos.
Dejar reposar unos minutos y añadir el pepinillo en rodajas. Triturarlo todo con una batidora y servir como guarnición.
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