Su cultivo se caracteriza por su rápido crecimiento (de ocho a seis semanas) y por adaptarse fácilmente a climas áridos.
Hasta la ahora solo se consumía en África e India pero debido a sus importantes propiedades, se está empezando a cultivar y consumir en el resto del mundo.
Algunas propiedades del fonio
- Es rico en proteínas, entre un 8 y un 10%.
- Aporta gran cantidad de Hierro y en menor medida calcio, magnesio, zinc y manganeso
- Al no tener gluten puede ser consumido por celíacos.
- Es muy digestivo y bajo en grasa.
- Pueden tener propiedades beneficiosas para controlar la diabetes.
Estudios realizados sobre el fonio
Presentamos algunas referencias a estudios y ensayos clínicos realizados sobre el fonio.
La investigación y el desarrollo del fonio o acha, está experimentando un renovado interés no solo en África, sino en el resto del mundo. Se cree que el fonio o acha puede tener propiedades beneficiosas para el control de la diabetes. (Leer estudio...).
Foto de Toujours Passages en Wikipedia
