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  • Jun 29, 2014

El cous-cous o cuscús

Cuscús Cuscús Foto de Bru-nO en Pixabay

El Cous-cous o cuscús, ha sido utilizado como alimento básico en todo el norte de África, por su riqueza en nutrientes y gran valor energético. Procede del trigo, es el resultado de cocer el cereal al vapor, secarlo y partirlo en forma de sémola. Ésta puede ser integral (con los valores nutricionales del grano entero) o blanca. También se realiza de otros cereales como el mijo, cebada, polenta o arroz.

Propiedades del cuscús

  • Posee una gran riqueza en almidones e hidratos de carbono, minerales (calcio, magnesio, hierro, potasio y silicio) y vitaminas (B1, B2, B6, E y K). 
  • Es de fácil preparación, digestivo y asimilable por nuestro organismo.

Modo de empleo

  1. Tostar (opcional) un poco el cuscús hasta que cambie el color.
  2. Calentar tres tazas de agua con un póco de sal
  3. Poner el cus cus en un cuento y verter el agua
  4. Taparlo y dejarlo el tiempo suficiente para que se hidrate y se hinche
  5. Agregar un chorro de aceite y remover con dos tenedores para no empastarlo

Comercialización en herbolarios

· Cous-Cous 500 gr. de El Granero. 
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Foto de Bru-nO en Pixabay

 

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La información presentada en esta web es con fines informativos y educativos y no intenta reemplazar el consejo o tratamiento médico. 

Se aconseja que antes de iniciar un programa de salud se debe consultar a un profesional.
 
No se recomienda el uso combinado de suplementos herbarios o nutricionales y medicamentos de prescripción sin el consentimiento de un especialista.


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