El berro de agua (Nasturtium officinale) es una planta de hojas verdes y sabor ligeramente picante, apreciada desde hace siglos como alimento y en la medicina tradicional. Destaca por su aporte de vitaminas C y K, carotenoides y glucosinolatos.
El calcio es un mineral imprescindible para nuestro organismo. Se encuentra en los huesos y dientes, pero una pequeña parte está en nuestro torrente sanguíneo para cumplir funciones como la contracción de los músculos, mantener el ritmo cardíaco y transmitir los impulsos nerviosos.
El cochayuyo o kelp (durvillaea antarctica) es un alga comestible de gran tamaño, llegando a medir hasta 15 metros de longitud. Tiene múltiples propiedades y se usa en complemento dietéticos para el control de peso, colesterol, diabetes y tratamiento del hipotiroidismo.
El magnesio es un mineral esencial que interviene en cientos de reacciones bioquímicas relacionadas con la producción de energía, el funcionamiento muscular, el sistema nervioso, la síntesis de proteínas y el mantenimiento de huesos y dientes.
El verde de trigo se prepara a partir de las hojas recién germinadas de la planta de trigo común (Triticum aestivum). Estudios realizados han descubierto que su contenido de antioxidantes puede prevenir el estrés oxidativo y el daño celular. Está considerado como un súper alimento.
