¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto
  • Sep 19, 2017

La algarroba, alimento energético

Algarrobas Algarrobas © Herbolario Allium

La algarroba (ceratonia siligua) es el fruto del algarrobo, perteneciente a la familia de las leguminosas.  Es una vaina de color castaño oscuro que puede medir hasta treinta centímetros. Es un alimento muy energético, contiene un 50% de azúcar natural y un 10% de proteínas. Se usa como sustituto del cacao.

Es astringente (bloquea las secreciones) y se emplea en caso de sufrir diarrea, enterocolitis y vómitos infantilesSu vaina es comestible y se usa como producto alternativo al chocolate y en la industria farmacéutica. 

Es conocida como "el chocolate de los pobres" y al igual que el cacao, proporciona una sensación reconfortante pero contiene menos grasas y no crea adicción.

Propiedades de la algarroba

  • Es un alimento muy energético, contiene un 50% de azúcar natural y un 10% de proteínas.
  • Sus semillas son ricas en fibra soluble por lo que facilitan la digestión.
  • La algarroba es rica en fibra, beneficia la flora intestinal incrementando los lactobacilos.
  • Es muy rica en taninos, un potente antioxidante natural.
  • Su harina tiene propiedades altamente nutritivas.
  • Puede ser usada para sustituir al cacao en la elaboración del chocolate.
  • Se usa como espesante en la elaboración de algunos alimentos.
CURIOSIDADES SOBRE LA ALGARROBA

El fruto de la algarroba tiene tamaño y peso uniforme. Por esta razón se usó como patrón para pesar joyas y gemas. El término quilate proviene de la palabra keration que significa algarroba.

COMERCIALIZACIÓN EN HERBOLARIOS

Te recomendamos algunos productos que contienen algarroba y que puedes comprar en nuestra tienda online o herbolario:

Harina de algarroba bio. El granero Integral.
Más información...

Foto de Herbolario Allium

Importante

La información presentada en esta web es con fines informativos y educativos y no intenta reemplazar el consejo o tratamiento médico. 

Se aconseja que antes de iniciar un programa de salud se debe consultar a un profesional.
 
No se recomienda el uso combinado de suplementos herbarios o nutricionales y medicamentos de prescripción sin el consentimiento de un especialista.


Herbolario Allium no envía ningún correo de publicidad a los clientes registrados en la tienda online o página web. Los datos solicitados en la tienda y página web se emplean solamente para tramitar pedidos. Si desea ejercer sus derechos de olvido o borrado de sus datos envíenos un correo electrónico a: [email protected]