¡Atención! Este sitio usa cookies y tecnologías similares.

Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más

Acepto
  • Abr 27, 2013

La algarroba, alimento energético

Algarrobas Algarrobas © Herbolario Allium

La algarroba (ceratonia siligua) es el fruto del algarrobo, perteneciente a la familia de las leguminosas.  Es una vaina de color castaño oscuro que puede medir hasta treinta centímetros. Es un alimento muy energético, contiene un 50% de azúcar natural y un 10% de proteínas. Se usa como sustituto del cacao.

Es astringente (bloquea las secreciones) y se emplea en caso de sufrir diarrea, enterocolitis y vómitos infantilesSu vaina es comestible y se usa como producto alternativo al chocolate y en la industria farmacéutica.

Propiedades de la algarroba

  • Es un alimento muy energético, contiene un 50% de azúcar natural y un 10% de proteínas.
  • Sus semillas son ricas en fibra soluble por lo que facilitan la digestión.
  • La algarroba es rica en fibra, beneficia la flora intestinal incrementando los lactobacilos.
  • Es muy rica en taninos, un potente antioxidante natural.
  • Su harina tiene propiedades altamente nutritivas.
  • Puede ser usada para sustituir al cacao en la elaboración del chocolate.
  • Se usa como espesante en la elaboración de algunos alimentos.

Curiosidades sobre la algarroba

El fruto de la algarroba tiene tamaño y peso uniforme. Por esta razón se usó como patrón para pesar joyas y gemas. Te término quilate proviene de la palabra keration que significa algarroba.

Comercialización en herbolarios

Harina de algarroba bio. El granero Integral.
Más información...

Importante

La información presentada en esta web es con fines informativos y educativos y no intenta reemplazar el consejo o tratamiento médico. 

Se aconseja que antes de iniciar un programa de salud se debe consultar a un profesional.
 
No se recomienda el uso combinado de suplementos herbarios o nutricionales y medicamentos de prescripción sin el consentimiento de un especialista.


Herbolario Allium no envía ningún correo de publicidad a los clientes registrados en la tienda online o página web. Los datos solicitados en la tienda y página web se emplean solamente para tramitar pedidos. Si desea ejercer sus derechos de olvido o borrado de sus datos envíenos un correo electrónico a: [email protected]