En Estados Unidos las bayas se usan para hacer vino y vinagre, mermeladas (por su contenido en pectina), jarabes, barritas, infusiones (té de aronia) y mezclas de zumos con propiedades antioxidantes.
No se recomienda tomarlas crudas ya que su sabor es amargo y astringente (seco), por lo que se suele mezclar con otros frutos más dulces como la grosella o se cuecen o congelan ya que así se quita este sabor.
Propiedades de la aronia
- Son ricas en antioxidantes, minerales y vitaminas C, E, B2, B6 y ácido fólico.
- Tienen una alta concentración de antocianinas (1480 mg por 100 gr de frutos), que proporciona un alto poder antioxidante - antienvejecimiento o como un remedio para prevenir los resfriados.
- Tienen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias por su contenido en flavonoides y polifenoles, por lo que previenen las enfermedades urinarias.
- Muy recomendadas para los deportistas al proporcionar vitaminas, pocas calorías y reduce el estrés oxidativo.
- Tienen un nivel muy bajo en azúcares y calorías, por lo que se puede tomar si se está siguiendo una dieta de adelgazamiento.
- Mejoran la visión por su contenido en rutina, antiocinas y antioxidantes.
Comercialización en herbolarios
· Molkosan Fruit de Alfred Vogel 200 ml.
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Foto de Herbolario Allium