Se toma hervida y luego se bebe su jugo mucilaginoso caliente. En caso de afecciones de garganta o resfriados se puede hacer gárgaras con el líquido.
Propiedades culinarias
Se usa como espesante de sopas y estofados de carne. También combina muy bien con la salsa de tomate, siendo esta un plato típico de Grecia.
Las semillas tostadas se usan como sucedáneo del café.
Puedes consumirlo crudo en tus ensaladas o salteado con un poco de aceite en la sartén. Aportará a tus platos un toque elegante, crujiente y ligeramente viscoso. Esto es lo que la hace más saludable y diferente al resto de verduras.
Dónde encontrarlo
Cada vez es más frecuente encontrarlo en fruterías y tiendas de verduras españolas.
Foto de Herbolario Allium