Existen muchas variedades que están desde los pimientos verdes y dulces, hasta otras variedades como el rojo, amarillo y los picantes como el chile o de padrón y las guindillas o chiles.
Es una fuente de vitaminas, minerales y refuerza el sistema inmune. Debe su nombre a que al picar igual que la pimienta, se creyó que era la misma planta.
Los complementos alimenticios con concentrado de pimiento estimulan el gasto energético e impide la acumulación de grasa en el organismo.
- Es uno de los vegetales más ricos en vitamina C y tiene un alto contenido en calcio y fósforo.
- Tienen propiedades aperitivas y antivomitivas.
- Refuerzan el sistema inmune.
- Los pimientos tienen beneficios cardio-protectores, evitan formación de coágulos y reducen la probabilidad de padecer infartos y embolias.
- Son beneficiosos en caso de sufrir anemia ya que facilita la absorción del hierro de los alimentos.
- Los pimientos picantes contienen capsaicina que es eficaz en el tratamiento del dolor asociado a la artritis y cistitis.
- Son alcalinizantes. Ayudan a limpiar el hígado de forma natural.
- Su consumo da sensación de saciedad y se emplea en dietas de adelgazamiento.
- No se recomienda el consumo de pimientos por aquellas personas que sufren gastritis o con estómago delicado.
El pimiento rojo es rico en licopeno, un poderoso antioxidante con propiedades antienvejecimiento.
Los pimientos picantes contienen capsaicina con propiedades hipolipemiante, antiinflamatoria, analgésico, antioxidante y es eficaz en el tratamiento del dolor asociado a artritis, lumbalgias, reumatismo y cistitis.
El uso prolongado de pimientos picantes puede provocar irritación de la piel, trastornos del sistema digestivo y vías urinarias.
El pimentón o ají de color es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico que se obtiene a partir del secado y molido de determinados tipos de pimientos rojos especialmente el ñora y la paprika. Es ingrediente fundamental en la cocina española.
Del pimentón se obtiene el cápsico, oleorresina capsicum (ORC) u oleorresina del pimentón que es un aceite concentrado de capsaicinoides altamente empleado en la industria para aportar pungencia controlada a los alimentos procesados, en cosmética, productos farmacéuticos y aplicaciones de defensa personal.
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El pimiento en otros idiomas
Latín: Capsicum annuum L. Español: pimiento. Catalán: pebrot. Gallego: pementa. Inglés: peper. Francés: poivre. Alemán: pfeffer.
Me importa un pimiento... El origen de este dicho es posiblemente del siglo XVII, época en la que estaba de moda en el mundo del arte pintar bodegones y naturalezas muertas.
En estos cuadros no se pintaban pimientos porque para los pintores no suponía ningún reto, mientras que otras frutas como la granada o el limón eran más difíciles de pintar.