Los beneficios para la salud de las fresas incluyen reducción del colesterol, presión arterial, inflamación y estrés oxidativo.

Las fresas son bajas en calorias y contienen una excelente combinación de magnesio, potasio, vitamina C, vitamina K y antioxidantes. Los antioxidantes que contienen aumentan la tasa metabólica, y por lo tanto reduce el porcentaje de grasa corporal.

Los carbohidratos de las fresas se componen principalmente de fibras y azúcares simples. Tienen un índice glucémico relativamente bajo y no deberían provocar grandes picos en los niveles de azúcar en sangre.

La vitamina C que contienen las fresas es esencial para el sistema inmunológico, la piel saludable, la cicatrización de heridas y la absorción de hierro. Una ración de fresas es suficiente para cubrir la mitad de su consumo diario de Vitamina C.

También actúa como antiinflamatorio natural ya que su contenido en fenoles ayuda a luchar contra los procesos inflamatorios inhibiendo la producción de la enzima ciclooxigenasa de igual manera a como lo hacen la aspirina o el ibuprofeno.

Además del fruto, hay que decir que su hoja contiene un 5-11% de taninos condensados (procianidinas B1, B2 y B5) e hidrolizables (elagitaninos como pedunculagina y agrimoniína), así como flavonoides (quercetina, kempferol).

El fresal, fresea o madroncillo es una planta perenne que puede alcanzar hasta los 40 centímetros de altura con flores blancas y frutos rojos. Es una variedad cultivada de la fresa silvestre cuyo fruto es mayor y constituye un postre muy vitamínico y de su pulpa se elaboran mascarillas nutritivas para hidratar el cutis fresco.

La Agencia Europea de Medicamentos (EMA) aprueba el uso tradicional de la hoja de fresa como diurético para el lavado de las vías urinarias y como coadyuvante en afecciones urinarias leves.

1. Composición. Las fresas son ricas en vitaminas C, K y folato, así como en antioxidantes como los polifenoles y los flavonoides. Estos compuestos pueden tener efectos protectores sobre las células y tejidos del cuerpo.
2. Antioxidante. Los antioxidantes presentes en las fresas pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esto podría contribuir a la prevención de enfermedades crónicas y al envejecimiento saludable.
3. Antiinflamatorio. Algunos estudios sugieren que los compuestos presentes en las fresas podrían tener propiedades antiinflamatorias, lo que podría ser beneficioso para condiciones inflamatorias crónicas como la artritis.
4. Salud cardiovascular. Los flavonoides y otros componentes de las fresas podrían tener un efecto positivo en la salud cardiovascular al mejorar la función endotelial, reducir la presión arterial y ayudar a mantener niveles saludables de colesterol.
5. Control de peso: Las fresas son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en una opción saludable para quienes buscan controlar su peso. Además, la fibra puede contribuir a una sensación de saciedad.
6. Salud digestiva. La fibra dietética en las fresas puede promover la salud digestiva al estimular el movimiento intestinal y prevenir el estreñimiento.
7. Cuidado de la piel. Algunos estudios sugieren que los antioxidantes presentes en las fresas podrían tener efectos beneficiosos para la salud de la piel, ayudando a protegerla de los efectos del sol y mejorando su apariencia general. 
8. Cuidado de los huesos. El consumo de fresas refuerza los huesos debido a su alto contenido en magnesio, potasio y vitamina K.

Es importante tener en cuenta que, si bien las fresas tienen varios beneficios potenciales para la salud, no deben considerarse como un reemplazo de tratamientos médicos convencionales. 

Las fresas se han utilizado en cosmética debido a sus beneficios para la piel y el cabello. Algunas formas en las que las fresas se emplean en productos de cuidado personal pueden ser:

1. Exfoliante natural. La textura granulada de las fresas frescas o trituradas se utiliza en exfoliantes faciales y corporales. Estos exfoliantes ayudan a eliminar las células muertas de la piel, dejándola suave y renovada.
2. Mascarillas faciales. Las fresas son ricas en antioxidantes y vitamina C, lo que las hace ideales para elaborar mascarillas faciales caseras o productos comerciales. Estas mascarillas pueden ayudar a iluminar la piel, reducir la apariencia de manchas oscuras y combatir el envejecimiento prematuro.
3. Tratamiento del acné. Algunos productos cosméticos contienen extractos de fresa debido a sus propiedades antiinflamatorias y astringentes. Estos ingredientes pueden ser beneficiosos para personas con piel propensa al acné.
4. Cuidado del cabello. Los nutrientes presentes en las fresas pueden ser beneficiosos para el cabello. Los productos capilares que contienen extractos de fresa pueden fortalecer el cabello, darle brillo y mejorar la salud del cuero cabelludo.
5. Aromaterapia: El aroma fresco y afrutado de las fresas se utiliza en productos de aromaterapia como aceites esenciales o fragancias para proporcionar una experiencia sensorial agradable.
6. Protector solar: Los antioxidantes en las fresas pueden ayudar a proteger la piel de los daños causados por el sol. Algunos productos de protección solar naturales incluyen extractos de fresa como un ingrediente adicional.
7. Balsamos labiales: Las fresas se utilizan en bálsamos labiales debido a su sabor agradable y su capacidad para hidratar y suavizar los labios agrietados. 

Las fresas son una fruta generalmente segura y nutritiva para la mayoría de las personas cuando se consumen con moderación. Sin embargo, hay algunas consideraciones y contraindicaciones a tener en cuenta:

1. Alergias. Algunas personas pueden ser alérgicas a las fresas. Las reacciones alérgicas pueden variar desde picazón y enrojecimiento en la piel hasta síntomas más graves como dificultad para respirar. Si tienes antecedentes de alergia a las frutas o alimentos similares, es importante tener precaución al consumir fresas y estar atento a cualquier reacción alérgica.
2. Acidez en el estómago. Las fresas son naturalmente ácidas, y algunas personas con problemas de acidez estomacal, reflujo gastroesofágico o úlceras pueden experimentar molestias o empeoramiento de los síntomas al consumirlas en grandes cantidades. En tales casos, es importante moderar su ingesta.
3. Intolerancia a la Fructosa: Algunas personas pueden tener intolerancia a la fructosa, un tipo de azúcar que se encuentra en las frutas, incluidas las fresas. Esto puede causar síntomas digestivos como hinchazón, gases y diarrea en algunas personas.

La alergia a las fresas es bastante común, especialmente entre los niños. Las personas sensibles al polen de abedul o a las manzanas pueden experimentar síntomas después de consumir fresas.

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Presentamos algunas referencias a estudios y ensayos clínicos realizados sobre la fresa.

 Tal y como revela un estudio realizado por la Escuela de Harvard. Tras analizar a más de 93.000 mujeres, los investigadores vieron que aquellas que consumían arándanos y fresas un mínimo de tres veces por semana tendían a presentar un menor riesgo de infarto de miocardio en comparación con las que solo los ingerían de manera ocasional (Leer estudio). 

El siguiente estudio indica que las fresas son una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante necesario para la salud inmunológica y de la piel. (Leer estudio). 

Estudios indican se han encontrado más de 25 antocianinas diferentes en las fresas. La pelargonidina es la más abundante. Los alimentos ricos en antocianinas se asocian con numerosos beneficios para la salud, especialmente en lo que respecta a la salud del corazón. (Leer estudio). 

Las fresas pueden disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer, además de ayudar a regular el azúcar en sangre. (Leer estudio). 

Las fresas son muy saludables y contienen antioxidantes y vitaminas. También son bajos en calorías y contienen sólo alrededor de 32 calorías por 100 gramos.

100 gramos de fresas aportan:

Foto de Alliumherbal