En fitoterapia las antocianinas se han estudiado por sus posibles beneficios para la salud como:

Propiedades antioxidantes: Las antocianinas son conocidas por sus propiedades antioxidantes, lo que significa que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo contra el estrés oxidativo. Esto puede tener un efecto positivo en la salud general y en la prevención de enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Apoyo cardiovascular: Se ha sugerido que las antocianinas pueden contribuir a mejorar la salud cardiovascular, reducir la inflamación y promover la salud del corazón en general.

Apoyo a la salud ocular: Algunos estudios han indicado que las antocianinas podrían tener un papel en la protección de la salud ocular, ayudando a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.

Propiedades antiinflamatorias: Las antocianinas también han mostrado propiedades antiinflamatorias en estudios de laboratorio y en modelos animales, lo que podría tener aplicaciones en la prevención y el tratamiento de enfermedades inflamatorias.

Salud cerebral: Algunas investigaciones sugieren que las antocianinas podrían tener efectos beneficiosos en la salud cerebral y la función cognitiva, potencialmente reduciendo el riesgo de deterioro cognitivo y enfermedades neurodegenerativas.

Apoyo inmunológico: Se ha sugerido que las antocianinas podrían tener un efecto positivo en el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a defenderse contra infecciones y enfermedades.

Incorporar una variedad de estas plantas en tu dieta puede brindarte una gama de beneficios potenciales para la salud debido a su contenido de antocianinas y otros nutrientes.

Algunas de las plantas que contienen una elevada cantidad de antocianinas son:

1. Arándanos: Tanto los arándanos azules como rojos, son conocidos por su alto contenido de antocianinas. Estas frutas se han asociado con beneficios para la salud cerebral y cardiovascular. Molecuolar Nutrition and Food Research señaló que los compuestos antioxidantes de los Arándanos ayudan a prevenir el daño por el desgaste físico y reducen la fatiga muscular.

2. Moras: Tanto las moras negras o rojas también son ricas en antocianinas. Además de su delicioso sabor , se ha sugerido que pueden ayudar a mejorar la salud ocular y tener propiedades antioxidantes.

3. Frambuesas: Son otra fuente significativa de antocianinas. Al igual que otras bayas, pueden contribuir a la salud del corazón y proporcionar beneficios antioxidantes. Contienen cantidades significativas de minerales; y sustancias fitoquímicas, como la quercitina o las antocianinas, con poder antioxidante.

4. Cerezas: Especialmente las variedades más oscuras, contienen antocianinas que pueden ayudar en la reducción de la inflamación y el apoyo a la salud articular. Tiene propiedades antioxidantes y es una fuente importante de vitamina C y bioflavonoides.

5. Uva negra: Las uvas rojas usadas para elaborar el vino tinto, son ricas en antocianinas. El consumo moderado de vino tinto se ha asociado con beneficios para la salud cardiovascular debido a estas sustancias.

6. Bayas de goji: Son consideradas como superalimentos debido a su contenido nutricional, incluidas las antocianinas. Se les atribuyen propiedades antioxidantes y potencial apoyo inmunológico.

7. Berenjenas: El pigmento púrpura en las berenjenas proviene de las antocianinas. Estos compuestos pueden contribuir a una buena salud del corazón y a la prevención de enfermedades crónicas. Aportan antioxidantes como las antocianinas, además de ácidos fenólicos y de vitamina E, todos compuestos que protegen frente a la acción nociva de los radicales libres.

8. Ciruelas: Las ciruelas y sus variedades secas son ricas en antocianinas. Pueden ser beneficiosas para la salud digestiva y el mantenimiento de los niveles de azúcar en sangre.

9. Acerolas: Es una excelente fuente de vitamina C y antocianinas. Puede ser beneficiosa para mejorar la salud inmunológica y la salud de la piel. Es la fruta que más contenido de vitamina C tiene pudiendo llegar a tener hasta 4827 mg por 100 grs de frutos, es decir, unas 20 o 30 veces más que la naranja

10. Maíz morado: Es una fuente de antocianinas que puede tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Las antocianinas también se usan en la industria cosmética debido a sus propiedades antioxidantes y pigmentantes.

Es importante señalar que la forma en que las antocianinas se incorporan a los productos cosméticos y su eficacia depende de varios factores, como la concentración, la estabilidad y el tipo de producto en el que se utilicen.

Algunos usos de las antocianinas en cosmética son:

Colorantes naturales: En cosmética, se pueden utilizar como colorantes naturales para teñir productos como labiales, sombras de ojos, esmaltes de uñas y tintes para el cabello.

Antioxidantes: Las propiedades antioxidantes de las antocianinas pueden ser beneficiosas para la piel. Los productos de cuidado de la piel que contienen antocianinas pueden ayudar a proteger la piel contra el estrés oxidativo causado por los radicales libres, lo que podría contribuir a una piel más saludable y radiante..

Antienvejecimiento: Debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, las antocianinas pueden ser utilizadas en productos antienvejecimiento. Estos compuestos pueden ayudar a reducir los signos del envejecimiento, como arrugas y líneas finas, al proteger la piel del daño causado por factores ambientales y el envejecimiento prematuro.

Cuidado capilar: Las antocianinas pueden ser incorporadas en productos para el cuidado del cabello, como champús y acondicionadores, para proporcionar antioxidantes y mejorar la salud del cuero cabelludo y el cabello.

Mascarillas y exfoliantes: Las antocianinas pueden añadirse a mascarillas faciales y exfoliantes para ofrecer beneficios antioxidantes y contribuir a una apariencia más radiante y revitalizada.

Como con cualquier otra sustancia, algunas personas pueden experimentar reacciones adversas o tener ciertas precauciones que deben considerar al consumir alimentos o suplementos ricos en antocianinas.

Algunas posibles contraindicaciones y precauciones son:

1. Alergias o sensibilidad: Algunas personas pueden ser alérgicas o sensibles a ciertos alimentos que contienen antocianinas, como las frutas y las bayas. Si tienes antecedentes de alergias a estos alimentos, es importante estar atento a cualquier reacción adversa cuando los consumes.

2. Interacciones con medicamentos: Las antocianinas pueden tener efectos sobre ciertos medicamentos. Si estás tomando medicamentos, especialmente anticoagulantes, antiplaquetarios o medicamentos para la diabetes es recomendable que lo consultes con un profesional de la salud antes de incorporar grandes cantidades de alimentos ricos en antocianinas en tu dieta.

3. Trastornos renales: En algunas personas con trastornos renales o problemas en la función renal, el consumo excesivo de antocianinas podría tener efectos negativos debido a la forma en que estos compuestos se procesan en el cuerpo. En estos casos, es importante hablar con un médico antes de hacer cambios en la dieta.

4. Problemas gastrointestinales: En algunas personas, el consumo excesivo de alimentos ricos en antocianinas podría causar malestar gastrointestinal, como diarrea o malestar estomacal. Moderar el consumo y ajustar gradualmente la ingesta podría ayudar a prevenir estos problemas.

5. Embarazo y lactancia: Aunque no se ha establecido una relación directa entre el consumo de antocianinas y riesgos específicos durante el embarazo o la lactancia, es importante que las mujeres embarazadas o en período de lactancia hable con su médico antes de hacer cambios significativos en su dieta.

6. Intolerancias: Algunas personas podrían tener intolerancia a ciertos alimentos ricos en antocianinas debido a problemas digestivos o condiciones como el síndrome del intestino irritable. Si experimentas síntomas como hinchazón, gases o malestar abdominal después de consumir alimentos ricos en antocianinas, podría ser útil reducir su ingesta y observar si los síntomas mejoran.

Las antocianinas tienen una serie de funciones en las plantas, como la protección contra daños causados por la radiación ultravioleta, la atracción de polinizadores y la regulación del crecimiento.

Son las responsables de dar el color a las frutas, flores y hojas, desde tonos rojos y púrpuras hasta azules y negros.

Foto de Herbolario Allium