Cuando se realiza un análisis pormenorizado del natto, tal y como se utiliza para la alimentación en Japón, puede apreciarse su elevado contenido en vitamina K2, con una abrumadora predominancia de menaquinona-7, la forma más eficaz de vitamina K2.
En consecuencia, parece no haber dudas sobre el hecho de que la menaquinona-7 es la responsable de los beneficios que aporta para la salud de los huesos de la población japonesa, el habitual consumo de Natto.
El natto también contiene vitaminas, enzimas, aminoácidos esenciales y nattokinasa que actua como un potente agente capaz de disolver coágulos de sangre (trombos) y como anticoagulante.
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Enlaces de interés
· The natto Project (http://www.thenattoproject.com).
Foto de David Monniaux Enlace