Espelta
Foto Herbolario Allium
Presentamos una receta sencilla de un postre elaborado con espelta y leche.
Ingredientes: (por persona) 1 cucharada de espelta, ½ taza de leche, ½ cucharadita de sal, 3 cucharaditas de azúcar.
Es conveniente poner la espelta en remojo durante 12 horas. La cocemos en abundante agua salada. Escurrir la espelta y mezclarla con la leche y el azúcar.
Se hierve todo junto durante 5 minutos y se sirve caliente.
La espelta es una variedad del trigo muy antigua que no ha sufrido variaciones genéticas como el trigo. Aportan gran cantidad de de energía y son ricos en fibra y vitaminas del grupo B.
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