El ácido pantotenico o vitamina B5 es un nutriente hidrosoluble perteneciente al grupo B descubierto en 1933 por el Dr. Rogers j. Williams a partir del crecimiento de las levaduras y en 1938 la consiguió aislar de células del hígado.
Su nombre deriva del griego “panthothen” que significa “en todas partes” ya que se encuentra presente en casi todos los alimentos.
Tiene la ventaja de que también es sintetizado por las bacterias intestinales por lo que su déficit es prácticamente nulo.
Funciones del ácido pantotenico
- Es vital para la síntesis y el mantenimiento de la coenzima A, componente esencial de numerosos procesos enzimáticos.
- Interviene en la síntesis de la hormona antiestrés, la adrenalina, en las glándulas suprarrenales a partir del colesterol.
- Interviene en el metabolismo de proteínas, hidrato y grasas.
- Es necesaria para la formación de anticuerpos manteniendo de esta forma el sistema inmune en buen estado.
- También es necesaria para la síntesis del hierro.
- Interviene en la formación de la insulina.
- Es importante en la obtención de energía de nuestro metabolismo.
- Ayuda a aliviar los síntomas de la artritis
- Reduce la acidez estomacal junto a la biotina y a la tiamina, por ello alivia gastritis o ulceras estomacales.
- Ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre
- Ayuda a disminuir los síntomas de las migrañas
- Mejora las afecciones de la piel.
Fuentes del ácido pantotenico
- Animal: todos los alimentos de origen animal contienen vitamina B5 y en mayor proporción el hígado, las vísceras, la carne de ave y los huevos.
- Vegetal: levadura, brócoli, patata, tomate, hongos, cereales integrales y legumbres.
Deficiencia del ácido pantotenico
Aunque la carencia de esta vitamina es casi nula puede darse en casos de malnutrición severa y los síntoma que pueden aparecer son. Dolor de cabeza, insomnio, fatiga; nauseas, vómitos; adormecimiento, hormigueo, pérdida de sensibilidad en manos y pies; hipoglucemia.
Dosis Diaria Recomendada del ácido pantotenico
La dosis diaria recomendada de esta vitamina en adultos es de 5 mg/día.
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