La proteína de guisante se ha convertido en una de las alternativas vegetales más utilizadas frente a las proteínas lácteas. Aporta todos los aminoácidos esenciales y puede contribuir al mantenimiento y desarrollo de la masa muscular cuando forma parte de una alimentación adecuada.
La fibra soluble forma parte de una alimentación equilibrada y desempeña un papel importante dentro del bienestar digestivo. Entre las fuentes de fibra soluble más conocidas se encuentra el agar-agar, un ingrediente obtenido de algas rojas que destaca por su elevado contenido en fibra y por sus múltiples aplicaciones culinarias. En los últimos años el interés por la microbiota intestinal…
La cereza ácida o tart cherry (Prunus cerasus), especialmente la variedad Montmorency, se ha investigado por su posible papel en la recuperación después del ejercicio. Algunos estudios observan una mejor recuperación de la fuerza y determinados marcadores inflamatorios, aunque los resultados no son uniformes y no debe considerarse una ayuda universal para todos los deportistas.
El saúco negro (Sambucus nigra) lleva décadas siendo investigado por su posible utilidad frente a las infecciones respiratorias. Los primeros ensayos sobre gripe fueron prometedores, pero estudios posteriores han ofrecido resultados diferentes y la investigación continúa en 2026.
La relación entre vitaminas, minerales y dermatitis atópica infantil lleva años siendo objeto de investigación. Algunos nutrientes se han asociado con un menor riesgo o una menor gravedad, pero la evidencia actual no justifica recomendar suplementos de forma general para prevenir el eccema.
La gelatina alimentaria procede principalmente del colágeno presente en tejidos animales, mientras que alternativas como el agar-agar tienen un origen completamente diferente. Te explicamos cómo se obtiene y cuáles son sus principales diferencias.
El laurel (Laurus nobilis) es una de las plantas aromáticas más características de la cocina mediterránea. Tradicionalmente se ha utilizado también en infusiones digestivas, aunque muchas de las propiedades medicinales que se le atribuían deben interpretarse hoy con mayor prudencia.
Las algas comestibles contienen fibra, minerales y numerosos compuestos bioactivos. Las investigaciones de los últimos años apuntan a que algunas variedades podrían contribuir modestamente al control del colesterol y de la presión arterial.
Los estanoles vegetales pueden contribuir a reducir el colesterol LDL. La investigación de los últimos años ha reforzado este efecto, mientras que su influencia sobre los triglicéridos parece ser mucho menos consistente.
Brudy Technology e investigadores vinculados al Instituto Valenciano de Infertilidad (IVI) participaron en líneas de investigación sobre el papel del DHA, el estrés oxidativo y la calidad espermática. Hoy sabemos que el DHA forma parte de las membranas de los espermatozoides, aunque su suplementación no debe presentarse como un tratamiento demostrado de la infertilidad masculina.
