Herbolario Allium (1167)
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Expovital fue un conocido salón bienal dedicado a la herbodietética, la salud, la alimentación ecológica y los productos naturales que se celebraba en IFEMA Madrid. Recuperamos su edición de 2010…
El farmacéutico y biólogo Antonio Vega reunió en un libro cien plantas medicinales de uso tradicional, presentadas mediante fichas divulgativas. La obra continúa siendo una introducción útil a la botánica…
Laboratorios Zeus aplica sistemas de cultivo controlado a la elaboración de sus complementos de hongos. Conocer la especie, el micelio, el sustrato y la composición final permite valorar mejor estos…
Una receta sencilla de espelta cocida con leche, de textura suave y sabor ligeramente dulce. Puede servirse caliente como desayuno, merienda o postre.
Una receta sencilla de espelta con lentejas y verduras, ideal para preparar un plato de cuchara completo, sabroso y con ingredientes habituales de la alimentación natural.
Una gelatina vegetal de uva con yogur y pistachos, sencilla, fresca y muy vistosa. El agar-agar permite crear una base firme de fruta que contrasta con la textura cremosa del…
Una ensalada de fideos de soja y algas diferente y refrescante, con espagueti de mar, langostinos y un sencillo aliño de inspiración asiática.
Este salteado de seitán al estilo chino combina verduras crujientes, jengibre y salsa de soja en una receta rápida y llena de sabor, ideal para descubrir nuevas formas de cocinar…
El caqui, la granada y el agar-agar son los protagonistas de este sencillo postre vegetal. Una receta de temporada, colorida y muy fácil de preparar.
El agar-agar es un extracto de color blanco-crema que se obtiene de distintos tipos de algas rojas, como Gelidium o Gracilaria. Aunque principalmente se recogen en el Océano Atlántico, también…
