Herbolario Allium (1169)
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La alcaravea (Carum carvi) es una planta aromática utilizada desde hace siglos tanto en gastronomía como en fitoterapia. Sus semillas destacan por su característico aroma anisado y por su empleo…
La relación entre vitaminas, minerales y dermatitis atópica infantil lleva años siendo objeto de investigación. Algunos nutrientes se han asociado con un menor riesgo o una menor gravedad, pero la…
El ajo (Allium sativum) es conocido desde hace siglos por sus propiedades antimicrobianas. Entre sus numerosos usos tradicionales destaca también su aplicación tópica sobre determinadas alteraciones cutáneas, como las verrugas…
La gelatina alimentaria procede principalmente del colágeno presente en tejidos animales, mientras que alternativas como el agar-agar tienen un origen completamente diferente. Te explicamos cómo se obtiene y cuáles son…
Los hidrosoles, también conocidos como hidrolatos o aguas florales, son el agua co-destilada que se obtiene durante el proceso de extracción de los aceites esenciales por corriente de vapor.
El jengibre (Zingiber officinale) se utiliza tradicionalmente como una especia de carácter cálido. Una infusión caliente de jengibre puede resultar reconfortante en los días fríos y algunas investigaciones han estudiado…
Artículo original: 2010 · Actualizado: Febrero de 2026 El interés por el bienestar emocional y el crecimiento personal continúa creciendo. Técnicas como la meditación, la atención plena y otras prácticas de…
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El ajo: mucho más que un condimento (Fuente: Fundación Española del Corazón) El ajo (Allium sativum) es uno de los ingredientes más representativos de la dieta mediterránea. Además de aportar…
Este potaje de verduras con seitán combina hortalizas, caldo vegetal y alga kombu en un plato caliente y reconfortante. Una forma diferente de incorporar el seitán a la cocina vegetal.
La alcachofa silvestre (Cynara tournefortii) es una especie endémica de la Península Ibérica que llegó a ocupar titulares por el riesgo de desaparición de una de sus poblaciones más importantes,…
